Délices Méditerranéens Sains

Découvrez les saveurs nutritives et délicieuses de la cuisine méditerranéenne qui favorisent le bien-être sans sacrifier le goût.

Une assiette colorée de salade grecque avec des tomates, concombres, olives, feta, et un filet d'huile d'olive

La Salade Grecque Classique

Commencez votre voyage culinaire avec une salade grecque traditionnelle, un plat emblématique de la cuisine méditerranéenne. Cette recette simple mais savoureuse est riche en nutriments et facile à préparer.

Ingrédients :

  • 4 tomates mûres, coupées en quartiers
  • 1 concombre, tranché
  • 1 oignon rouge, finement tranché
  • 200g de feta, coupée en cubes
  • 100g d'olives Kalamata
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
  • Origan séché
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu

Préparation :

  1. Dans un grand saladier, mélangez les tomates, le concombre et l'oignon.
  2. Ajoutez la feta et les olives.
  3. Arrosez d'huile d'olive et de vinaigre.
  4. Saupoudrez d'origan, de sel et de poivre.
  5. Mélangez délicatement et servez frais.
Un plat de houmous crémeux garni d'huile d'olive, de paprika et de persil, servi avec des tranches de pain pita

Houmous Maison Onctueux

Le houmous est une autre spécialité méditerranéenne riche en protéines et en fibres. Voici une recette simple pour préparer un houmous crémeux à la maison.

Ingrédients :

  • 400g de pois chiches en conserve, égouttés et rincés
  • 2 gousses d'ail, pelées
  • Le jus d'un citron
  • 3 cuillères à soupe de tahini
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • Sel et cumin moulu selon le goût
  • 2-3 cuillères à soupe d'eau froide

Préparation :

  1. Mixez les pois chiches et l'ail dans un robot culinaire jusqu'à obtenir une consistance granuleuse.
  2. Ajoutez le jus de citron, le tahini, l'huile d'olive, le sel et le cumin. Mixez à nouveau.
  3. Ajoutez l'eau froide petit à petit jusqu'à obtenir la consistance désirée.
  4. Mixez pendant 1-2 minutes supplémentaires pour un houmous ultra-crémeux.
  5. Servez dans un bol, garni d'un filet d'huile d'olive et de paprika.

Ces recettes méditerranéennes sont non seulement délicieuses mais aussi excellentes pour la santé. Riches en légumes frais, en bonnes graisses et en protéines végétales, elles incarnent parfaitement l'équilibre nutritionnel de la cuisine méditerranéenne. N'hésitez pas à les intégrer dans votre alimentation quotidienne pour profiter de leurs bienfaits tout en régalant vos papilles.